Dicas de Saúde

02 Jun 2020

Açafrão aliado a saúde

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 O açafrão da terra, conhecido como cúrcuma é da mesma família do gengibre. A cor alaranjada se deve a curcumina, que é altamente antioxidante e anti-inflamatória. Está associada a prevenção de várias doenças como câncer e depressão.

Você pode comprar em pó, ou comprar a raiz e utilizar pedaços no preparo dos alimentos. Fica delicioso no arroz, nas carnes, nos molhos e até sobre a salada. 
Para aproveitar melhor os benefícios da curcumina, precisamos utilizar uma pimenta juntamente com o açafrão. O ideal é comprar a pimenta do reino e moer na hora com um moedor para pimentas. 
 
 
Laura Casteller Pescador
Nutricionista 
CRN 10 2326
#nutrilaurapescador
 

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