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Ingredientes:
• 1 pato com cerca de 2 Kg (limpo)
• 2 dentes de alho amassado com sal
• 1 folha de louro
• ½ xícara de chá de suco de limão
• ½ xícara de chá de vinho tinto seco
• 2 xícaras de chá de suco de laranja e gomos de duas laranjas.
• Pimenta do reino ou alecrim a gosto
• Manteiga para untar

Modo de preparar:
• Tempere o pato com os cinco primeiros ingredientes e deixe tomar gosto de um dia para o outro. Retire-o do tempero e escorra bem. Unte-o com bastante manteiga principalmente no peito.
• Coloque o pato em uma assadeira e leve-o ao forno quente. Depois de dez em dez minutos regue-o com o suco de laranja, pimenta do reino ou o alecrim. Quando não houver mais suco utilize o próprio caldo da assadeira.
• Quando estiver assado, retire-o do forno, corte-o em pedaços e coloque-os em uma travessa. Junte meia xícara de chá ao molho que sobrou na assadeira, e leve ao fogo. Deixe ferver um pouco raspando o fundo com uma colher para engrossar o molho.
• Despeja sobre o pato e sirva-o após decorá-lo com gomos de laranja. Rendimento 6 pessoas.
Dica da nutricionista:
• Este prato é preparado facilmente e pode ser servido em datas comemorativas, como na ceia de Natal, por exemplo, deixando seu cardápio mais requintado. É muito saboroso!

Leila Catarina Pescador – Nutricionista CRN2205p